شيش طاوق وارز بالكاري والبسلة
المقادير:
نصف كيلو اوراك فراخ مخليه مقطعه مكعبات
نصف كيلو اوراك فراخ مخليه مقطعه مكعبات
3 ملاعق كبيره خل
3 ملاعق زيت ذرة او زيت زيتون 2 ملعقة كبيره
صلصة ملعقه كبيرة مستردة
علبة زبادي
عصير ليمونه
ملعقه صغيرة بابريكا
ملعقه صغيرة كركم
3 فصوص ثوم مهروس
فلفل اسود . ورقة لورا . حبهان . رشة جنزبيل . رشة قرفة ملح . كمون . بهرات تخلط جميع المكونات وتضاف الى مكعبات الفراخ وتترك بالثلاجه ما لا يقل عن 5 ساعات او ليلة تحضر مكعبات كبيره من الطماطم والفلفل الاخضر او الالوان والبصل واسياخ خشب تكون منقوعه في الماء قبلها بساعتين لكي لا تحترق توضع الفراخ بالتبادل مع مكعبات الفلفل والبصل والطماطم في الاسياخ وبعد الانتهاء تشوى على ا لشوايه ولا بد ان تكون الشوايه ساخنه او اذا تحبي في الفرن تسخن صينيه على البوتجاز بها ملعقه زيت وتضعي اسياخ الشيش تاخذ صدمه ثم تدخل فرن ساخن مع تشغيل الشوايه ايضا الى ان ينضج وممكن اضافة الصوص اللي باقي من التتبيله عندما تنشف الصينيه قبل انتهاء النضج وتقدم بالف هنا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق